A.500℃B.300℃C.250℃D.150℃
单项选择题氢化油制品是食品中TFA的主要来源，它们中的TFA含量一般在5~45%之间，最高可达（）
A.45%B.50%C.60%D.65%
单项选择题TFA是至少含有（）个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸，碳碳双键上两个碳原子所结合的氢原子分别位于双键的两侧，空间构象呈线形。
A.四B.三C.二D.一
判断题新食品原料都具有一定的保健功效，因此属于药食同源的食物。
判断题枇杷花的干品和鲜品都是新食品原料。
判断题明日叶只有鲜叶才可作为新食品原料。
