因为软麦能磨成力度很小的小麦粉，小的粉粒因相互作用集聚成团，以致不能通过筛绢。由于小麦粉颗粒表面的水分和脂肪，还有颗粒粗糙表面的摩擦力使克里通过筛孔变的很难。软麦粉颗粒的表面比硬麦粉颗粒的表面要粗糙些。
问答题皮磨磨辊和心磨磨辊有什么不同？
问答题什么是清粉机，它是怎样工作的？
问答题什么是制粉厂的皮磨系统？
问答题硬麦和软麦哪一种需要较长的调节时间？为什么？
问答题什么是水分调节，其目的是什么？
