A.猪油与奶油的消化率接近B.猪油与奶油营养价值相近C.猪油不含有维生素D.猪油的脂肪酸多是低级脂肪酸
单项选择题属于类脂的物质是()
A.胆固醇B.甘油三酯C.不饱和脂肪酸D.饱和脂肪酸
单项选择题可以起到蛋白质互补作用的是()
A.米饭与面条混食B.米饭与蔬菜同食C.苹果与苦瓜同食D.豆浆与米饭同食
单项选择题可以起到蛋白质互补作用的混合膳食是()
A.大豆制品与米饭同时食用B.大米与小米煲饭同时食用C.牛肉与猪肉同时食用D.米饭与蔬菜同时食用
单项选择题脂类中含下列哪种脂肪酸高则其营养价值高()
A.胆固醇B.饱和脂肪酸C.亚油酸D.以上都不对
单项选择题含亚油酸高的食物()
A.动物肌肉>动物内脏B.牛油>猪油C.小麦胚芽油>菜油D.肥肉>瘦肉
单项选择题含亚油酸最高的食物()
A.菜油B.小麦胚芽油C.茶油D.以上都不对
单项选择题油脂在烹调中可起到作用()
A.促进食欲B.使原料保持鲜嫩C.增加风味D.以上都对
单项选择题老年人饮食中,多用()
A.猪油B.牛油C.羊油D.花生油
单项选择题脂类的营养价值评价中应考虑其()
A.脂类的消化率B.脂溶性维生素含量C.必需脂肪酸的含量D.以上都对
单项选择题大豆制品与米饭同时食用可起到()
A.蛋白质更大的浪费B.蛋白质互补作用C.蛋白质生物价下降D.蛋白质利用率下降
单项选择题一般体内水主要以()方式排出。
A.尿B.汗C.粪便D.以上都对
单项选择题()可引起人体内失水。
A.频繁呕吐、腹泻B.感冒、咳嗽C.心律失常D.以上都不对
多项选择题胃肠内营养并发症包括()
A.误吸B.腹泻C.败血症D.恶心和呕吐E.感染性休克
多项选择题灼伤后体内浓度升高的氨基酸是()
A.亮氨酸B.谷氨酸C.苯丙氨酸D.门冬氨酸E.缬氨酸
多项选择题膳食营养素参考摄入量包括那几个指标()
A.EARB.RNIC.AID.ULE.BMI