维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。

单项选择题脂肪酸β–氧化主要产物是（）。

A.CO₂
B.乳酸
C.丙酮酸
D.乙酰辅酶A

单项选择题直接进入TCAc的糖代谢产物形式是（）。

A.丙酮酸
B.乳酸
C.柠檬酸
D.乙酰辅酶A

单项选择题葡萄糖经EMP途径，最终转变为2分子的（）。

A.丙酮酸
B.乳酸
C.甘油酸
D.甘油醛

单项选择题呼吸链的末端氧化酶是（）。

A.多酚氧化酶
B.细胞色素氧化酶
C.抗坏血酸氧化酶
D.过氧化氢酶

单项选择题每分子葡萄糖经EMP-TCAc彻底氧化可产生（）ATP。

A.32
B.36
C.38
D.30或32

单项选择题同工酶是（）。

A.不同基因表达产物
B.同一蛋白质修饰产物
C.催化相似的反应
D.催化不同反应

单项选择题最适温度之下范围，增加温度，酶促反应速度（）。

A.增加
B.降低
C.先增加后降低
D.先降低后增加

单项选择题不可逆抑制剂作用后，酶（）。

A.可去除抑制剂恢复活性
B.可去除抑制剂但不可恢复活性
C.活性不能恢复
D.抑制剂不可除去但可恢复活性

单项选择题DNA热变性后（）。

A.紫外吸收增加
B.磷酸二酯键断裂
C.不能够复性
D.形成超螺旋

单项选择题（）是常见的胞内信使之一。

A.cAMP
B.cCMP
C.cTMP
D.cUMP

单项选择题结合调节物后，蛋白质空间构象变化导致活性变化，称（）。

A.变构作用
B.变性作用
C.失活作用
D.沉淀作用

单项选择题GSH分子中，（）含有起生物还原作用的基团。

A.Cys
B.Gly
C.Glu
D.His

单项选择题关于谷蛋白，下列说法不正确的是（）。

A.谷氨酸含量丰富
B.仅在植物产品中存在
C.可溶于50%—80%乙醇
D.可溶于稀酸溶液

名词解释什么是酶原激活; 酶原激活名词解释定义是什么?

名词解释什么是诱导契合学说; 诱导契合学说名词解释定义是什么?