填空题糖类的抗氧化性实际上是由于（）而引起的。
填空题工业上一般将葡萄糖贮藏在（）温度下，是因为只有在此温度时（）才有效抑制微生物的生长。
填空题根据组成，可将多糖分为（）和（）
填空题根据是否含有非糖基团，可将多糖分为（）、（）
问答题面包放入4℃冰箱中存放后，产生回生口感。出现这种现象是因为什么？
