食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中采购、贮存、加工、检验、销售等环节详细记录，确保整个环节都能进行有效追溯。

判断题GB 14881-2013是危害分析与关键控制点标准。

判断题食品安全法所称回收食品，是指已经售出，因违反法律、法规、食品安全标准或者超过保质期等原因，被召回或者退回的食品，不包括依照食品安全法第六十三条第三款的规定可以继续销售的食品。

判断题原料、添加剂、食品相关产品采购要做供货查验。进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后12个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于1年。

判断题最新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》由2019年12月1日起开始施行。

判断题现行2018年12月修订的《食品安全法》共有10章104条内容。

判断题冷冻饮品成品应在0℃以下的冷库或冰箱中贮存。

判断题酸价是油脂酸败的早期指标。

判断题低温长时间巴氏消毒法在保证消毒效果的同时也尽量保持了其营养成分。

判断题GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》规定，食品中不得检出致病菌。

判断题为了便于管理，可以将采购的食品添加剂和其他原辅材料堆放在一起。

单项选择题申办食品经营许可时，（）对申请材料的真实性负责，并在申请书等材料上签名或者盖章。

A.代理人
B.审批人
C.申请人
D.现场核查人

单项选择题网络食品交易第三方平台提供者应当在通信主管部门批准后30个工作日内，向所在地（）食品安全监督管理部门备案，取得备案号。

A.国家
B.省级
C.市级
D.县级

多项选择题销售猪肉产品要提供（）。

A.动物检疫合格证明
B.动物重量
C.价格证明
D.肉品品质检验合格证明

单项选择题网络食品交易第三平台提供者应该建立（）等制度，并在网络平台上公开。

A.入网食品生产经营者审查登记、食品安全自查等制度
B.食品安全违法行为制止及报告制度
C.严重违法行为平台服务停止制度
D.食品安全投诉举报处理制度

单项选择题以下关于食品生产的表述正确的是（）

A.运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理
B.原料、半成品可码放在一起
C.清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置
D.普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域