A.常识B.产品明示要求C.产品实际需要的要求D.被抽样单位要求
多项选择题下列哪些产品属于柑、橘抽检范围()?
A.冰糖橘B.沙田桔C.金橘D.丑橘
多项选择题与《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量标准》(GB2763-2019)相比较,《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量标准》(GB2763-2021)版中,茶叶下列哪些指标的限量更为严格了()?
A.啶虫脒B.毒死蜱C.乙酰甲胺磷D.三氯杀螨醇
多项选择题在进行食品安全检测时,为什么需要注意食品中的重金属含量()?
A.重金属对人体健康有害B.重金属会影响食品的营养价值C.重金属污染是常见的食品安全问题D.重金属检测是法规要求的必要项目
单项选择题食品安全检测员在进行食品检测时,如何确保样品在运输和储存过程中不受污染()?
A.随意处理样品B.不需要特别的措施C.遵循样品运输和储存的规范,确保样品的完整性和安全性D.仅由经验丰富的检测员进行处理
单项选择题在食品安全检测中,对于食品中的放射性物质检测,常采用哪种方法()?
A.荧光光谱法B.微生物培养法C.放射性核素分析法D.高效液相色谱法
单项选择题食品安全检测中,对于食品中的生物毒素,如肉毒杆菌毒素,为什么需要进行严格的检测()?
A.因为它们对人体健康有益B.因为它们可以提高食品的保存期C.因为它们对人体健康有潜在的危害D.因为它们是食品中常见的添加剂
单项选择题食品安全检测员在进行食品检测时,如果发现食品中的某种成分含量超标,应该如何处理()?
A.忽略不计,继续销售B.立即销毁整批食品C.调整成分含量后重新检测D.报告给上级并等待指示
单项选择题食品安全检测员在进行食品检测时,常用的实验室设备包括哪些()?
A.显微镜B.高效液相色谱仪C.原子吸收光谱仪D.以上都是
单项选择题在食品安全检测中,对于食品中的真菌毒素,如黄曲霉毒素,为什么需要进行严格的检测()?
A.因为它们对人体健康无害B.因为它们对人体健康有潜在的危害C.因为它们可以提高食品的口感D.因为它们是食品中常见的营养成分
单项选择题食品安全检测中,对于食品中的添加剂使用是否符合规定,应该如何进行评估()?
A.仅通过感官评价B.查阅相关的食品添加剂使用标准C.自行判断添加剂的使用量D.不需要评估
单项选择题食品安全检测员在进行食品检测时,如果发现食品中存在有害微生物,应该如何处理这些微生物样本()?
A.直接丢弃B.保留并送交专业机构进行分析C.自行销毁D.交给供应商处理
单项选择题食品安全检测员在进行食品检测时,需要遵循哪些基本的职业道德规范()?
A.公正、客观B.保密、尊重隐私C.精确、可靠D.以上都是
单项选择题在食品安全检测中,对于食品中的色素含量,尤其是人工合成色素,应该如何进行检测()?
A.感官评价B.高效液相色谱法C.原子吸收光谱法D.紫外分光光度法
单项选择题食品安全检测中,对于食品中的微生物指标,如大肠杆菌、沙门氏菌等,常用的检测方法是什么()?
A.微生物培养法B.高效液相色谱法C.原子吸收光谱法D.紫外分光光度法
单项选择题食品安全检测员在进行食品检测时,如果发现食品中存在微生物污染超标,应该采取什么措施()?
A.销毁整批食品B.继续销售C.降价处理D.退货给供应商