多项选择题

A.审查食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食……

重大活动食品安全监督分为全程监督和重点监督两种方式。全程食品安全监督主要包括：（）

A.审查食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样、自带食品和赞助食品等内容；
B.食品药品监管部门选派执法人员进驻重大活动现场，对食品生产加工制作环节进行动态监督，填写现场检查笔录和监督意见书；
C.作物田间种植情况；
D.实施食品安全计划监测和现场食品安全快速监测。

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热门试题

多项选择题符合下列（）条件的接待单位承担重大活动餐饮服务。

A.持有有效的餐饮服务许可证
B.具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力
C.配备专职食品安全管理人员
D.有人脉关系

多项选择题重大活动餐饮服务食品安全监督管理，坚持（）的原则。

A.预防为主
B.科学管理
C.属地负责
D.分级监督

单项选择题（）制定重大活动餐饮服务食品安全保障和服务具体实施方案。

A.活动主办单位
B.餐饮服务接待单位
C.食品药品监督管理部门
D.当地政府

单项选择题（）依法承担食品安全第一责任人的职责。

A.活动主办单位
B.餐饮服务接待单位
C.食品药品监督管理部门
D.当地政府

单项选择题（）负责相关餐饮接待单位食谱、食品原料加工场所、就餐环境的审查、确认工作。负责食品安全突发事件的现场调查处理工作。

A.活动主办单位
B.接待单位
C.食品药品监督管理部门
D.当地政府