A.适应作用B.感觉的相互作用C.知觉的选择性D.知觉的整体性在餐饮服务中，客人吃完糖水或甜点后要先上一道茶，……

单项选择题我们学习中餐摆台、客房铺床等技能利用的是（）

A.形象记忆
B.逻辑记忆
C.情绪记忆
D.动作记忆

单项选择题学生考试做填空或问答题时的过程属于（）

A.识记
B.保持
C.再认
D.回忆

单项选择题“余音绕梁，三日不绝”描述的是（）

A.注意
B.回忆
C.记忆
D.思维

单项选择题中餐讲究“趁热吃”，这是因为食物在30－40度时对味觉的刺激最敏感，这说明了感觉的（）

A.适应作用
B.相互作用
C.可训练性
D.生活实践作用

单项选择题要了解不同国籍的旅游者饮食的特点，可以采用（）服务员不同的服务方式？

A.观察法
B.自然实验法
C.调查法
D.测量法

单项选择题研究者处于被动地位，只能消极等待所需要的结果的发生的是（）有目的的改变或控制条件

A.观察法
B.自然实验法
C.调查法
D.测量法

单项选择题园艺师和建筑师对深圳民俗村的评价和欣赏角度也是有差别的，这是因为心理（）

A.是人脑的机能
B.具有主观能动性
C.是客观现实的反映
D.具有选择性

单项选择题同样到中国旅行，美国客人出自这种原因，英国客人出自另一种原因，这是（）

A.需求
B.动机
C.兴趣
D.供给

填空题神经系统具有强、平衡、不灵活的特征属于希波克拉底的（）气质类型。

填空题情操是一种复杂的具有一定社会意义的高级情感包括道德感、美感和（）。

填空题美国心理学家马斯洛提出的人类需要层次理论中处于最高层次的需要是（）。

填空题人的心理活动包括（）和（）。

填空题按照所接受刺激的来源可以将感觉分为（）（）和（）三类。

填空题旅游者兴趣的特点是倾向性和（）。

填空题情感按发生的形式和强度分为（）（）（）。