A.黄B.黑C.褐D.红熟的普洱紧压茶类由于发酵不足致使茶汤偏（）……

单项选择题普洱茶滋味（）是发酵过程中温湿度掌握不当。

A.浓淡
B.苦涩
C.酸馊
D.酸涩

单项选择题紧压茶因压不紧结而呈现出泡大，易散形状称为（）

A.掉面
B.烧心
C.泡松
D.脱皮

单项选择题普洱茶发酵过度会使汤色（）

A.发暗
B.发红
C.发黑
D.发黄

单项选择题红茶水溶性多酚类化合物保留量（）以上有青味，苦涩味重。

A.50%
B.80%
C.60%
D.70%

单项选择题黄汤、红汤、浑浊不（）是绿茶常见弊病。

A.明亮
B.透亮
C.黄亮
D.清亮

单项选择题花茶用于审评茶汤滋味是浸泡（）分钟。

A.2
B.3
C.4
D.5

单项选择题花砖的汤色主要是（）

A.橙红
B.橙黄带红
C.橙黄
D.红浓

单项选择题玉兰花茶具有（）品质特征。

A.馥郁芬芳，鲜灵甘甜
B.浓厚强烈，后味甘厚
C.芬芳浓郁，鲜爽甘甜
D.味厚香重，余味浓烈

单项选择题乌龙茶内质讲究品种香，铁观音具有（）品种香。

A.圣妙香
B.花香
C.果香
D.岩韵

单项选择题白茶的汤色不能出现（）

A.杏黄色
B.嫩黄色
C.嫩绿色
D.浅黄色

单项选择题红碎茶内质审评注重（）

A.滋味、叶底
B.香气、滋味
C.香气、滋味、叶底
D.香气、叶底

单项选择题高级珍眉叶底要求（）

A.细嫩多芽、柔软明亮、色嫩绿
B.柔软有芽，色嫩绿
C.柔软有芽，绿黄带暗
D.细嫩多芽，色黄绿

单项选择题珠茶内质审评时出现粗涩是属于（）

A.高级珠茶
B.中级珠茶
C.低级珠茶
D.级外茶

单项选择题压制茶分为有洒面压制茶和无洒面压制茶，以下属于无洒面压制茶的有（）

A.圆茶
B.六堡茶
C.米砝
D.沱茶

单项选择题（）一般要求芽毫多、芽叶相连，叶质嫩匀，毫色银白，叶色灰绿。

A.白毫银针
B.白牡丹
C.君山银针
D.寿眉