A.16B.17C.18D.19
单项选择题花茎的()和()称抽薹现象。
A.伸长,生长B.萌发,生长C.休眠,发芽D.伸长,萌发
单项选择题在地球上大约()万个动植物物种中,有多达()万个物种面临灭绝威胁。
A.800,100B.800,200C.800,150D.800,120
单项选择题在绿茶中加入蜂蜜,会变成(),这也是判断蜂蜜真伪的依据之一。
A.紫色B.绿色C.黄色D.蓝色
单项选择题醋可以软化植物纤维,促进糖、磷、钙的吸收,有保护()的作用。
A.矿物元素B.维生素CC.微量元素D.叶绿素
单项选择题远海梭子蟹俗称花蟹,雄性深紫蓝色,雌性()。
A.茶绿色B.橙黄色C.淡紫色D.淡红色
单项选择题淡水虾有日本沼虾、罗氏沼虾、()。
A.中国毛虾B.短沟对虾C.口虾蛄D.秀丽白虾
单项选择题鹅肝酱制作时一般把腌渍好的生鲜鹅肝酱浸入65℃~70℃的水中()
A.12~15minB.10~15minC.12~20minD.15~18min
单项选择题二级肉有米龙盖、()、米龙心。
A.里脊B.和尚肉C.外脊D.上脑
单项选择题红壤西瓜含有抗氧化的茄黄素,含量还超过()
A.芭乐B.木瓜C.番茄D.红椒
单项选择题韭菜有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1和()
A.维生素DB.维生素AC.维生素B6D.维生素B12
单项选择题蔬菜膳食纤维还有减少胆固醇的吸收、()、维持血糖正常等作用。
A.降低血脂B.维持血压C.减少脂肪D.促进消化
单项选择题马铃薯块茎有休眠特性,所以储藏温度为:鲜食用4~6℃;加工用()℃。
A.7~9B.9~10C.6~10D.10~15
单项选择题米粒制品可分为粽子、糍粑、()。
A.米糕B.爆米花C.米线D.年糕
单项选择题我国是地球上生物多样性最丰富的国家之一,有高等植物三万多种,脊椎动物六千三百多种,分别约占世界总数()%和()%。
A.10,14B.14,18C.5,20D.11,14
单项选择题清代的美食家袁枚在()中早有论断:“物性不良,虽易牙烹之,亦无味也。”
A.《素食说略》B.《饮膳正要》C.《随园食单·须知单》D.《本草纲目》