A.搅拌泡沫B.发酵泡沫C.机械泡沫D.流态泡沫存在于发酵表面的泡沫是（）。……

多项选择题发酵罐的结构，特别是发酵罐的高与直径的比值，对氧的（）有较大的影响。

A.传递
B.吸收
C.容量

判断题通过不断增大罐压，可以增加溶氧，对有氧发酵有利。

多项选择题影响微生物需氧量的因素有（）及二氧化碳浓度。

A.培养基的组成
B.微生物的种类和生长阶段
C.培养条件
D.培养液中溶氧浓度

单项选择题同一种的微生物的不同生长阶段，其需氧量也不同，一般在（）的需氧量相对较大。

A.衰退期
B.稳定期
C.延迟期
D.对数生长期

单项选择题为了提高溶氧饱和浓度C*，一般不采取的方法是（）。

A.发酵中后期进行补水
B.降低培养温度
C.通过降低空气中氮气含量，实现氧的富集，进而提高氧分压
D.培养基稀配方