判断题蛋白质是影响啤酒泡沫的主要物质。
判断题小麦用作啤酒生产辅料，其优点在于糖蛋白含量高，制成的啤酒泡沫好。
判断题啤酒酿造用水只要符合生活饮用水标准即可。
判断题啤酒的感官指标只注重色度和浊度要求。
判断题生啤酒是不经过巴氏灭菌和瞬时高温灭菌的啤酒，含有较多的活性酵母菌。
