A.糖蛋白 B.核蛋白 C.谷蛋白 D.磷蛋白
单项选择题PER是评价（）营养价值的指标之一。
A.蛋白质 B.脂类 C.碳水化合物 D.钙
判断题油脂在煎炸过程中，随着温度的升高，粘度越来越大。
判断题钙的生化指标是反映机体营养状况的合适指标。
判断题身高别体重可反映机体近期的营养状况。
判断题干眼病是维生素C缺乏的表现。
