园艺产品因素:a、种类 品种 b、砧木 c、树龄 树势 d、果实大小 d、结果部位 农业技术:a、修剪 疏花疏果 b、土壤 c、施肥 d、水源 e、采前喷药 环境 a、温度 b、光照 c、降雨量,空气相对温度 d、地理条件
问答题简述果实的呼吸类型及典型代表。
问答题简述果胶物质的分类及变化
问答题简述果简述蔬催熟原理。
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问答题简述乙烯对园艺产品成熟衰老的影响
填空题影响罐头真空度的因数:()、()、()、()、()、()、()。
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填空题罐头食品基本工艺流程:原料处理-()-装罐-加汁-()-杀菌-冷却-()-成品入库
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