问答题

简答题简述乙烯对园艺产品成熟衰老的影响

【参考答案】

乙烯作用：
a、促进成熟、促进跃变型果实成熟；
b、拮抗物（Ag，、CO-、1-MCP）
c、可提高非跃变型果蔬呼吸强度，促进叶绿素破坏，多糖水解。
乙烯功能（作用机理）：
a、提高细胞膜抗性；
b、促进RNA与蛋白质合成；
c、提高酶活性；
e、乙烯与受体结合

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