酶软化后的皮一般发生的变化有: (1)、胰蛋白酶一般作用于精氨酸和赖氨酸位,经前工序处理后蛋白质成分变性,更利于胰酶的作用; (2)、胰酶软化可显著地除去残留的表皮,角蛋白降解产物纤维间质; (3)、可使弹性蛋白的完整性受到破坏,对肌肉组织和网状纤维也有一定的破坏; (4)、能破坏脂肪细胞膜,使脂质从细胞中流出,然后被乳化去除; (5)、对胶原纤维有一定的水解作用 (6)、上述作用的结果使胶原纤维的编织结构得到进一步的松散。
问答题对酶软化剂通常有哪些要求?
问答题常用的酶软化剂的种类及性能。
问答题酶软化的目的是什么?
问答题脱灰过程中易出现的问题及注意事项主要有哪些?
问答题脱灰过程是如何控制和检查的?
问答题简述常用的脱灰材料及其特点?
问答题对脱灰剂有何要求?
问答题在灰裸皮中石灰的主要存在方式是什么?
问答题脱灰的目的是什么?
问答题复灰的目的是什么?主要针对哪些品种革的生产过程?复灰是如何操作的?
问答题浸灰过程中常见的缺陷有哪些?如何防止?
问答题试拟定黄牛鞋面革、猪皮服装革和山羊服装革生产过程中的脱毛和浸灰的工艺。
问答题浸灰助剂主要有哪几类?其主要功能和作用机理是什么?
问答题影响浸灰的因素主要有哪些?浸灰中生皮为何要发生膨胀?如何控制浸灰中生皮的膨胀?
问答题浸灰的目的是什么?浸灰过程中生皮主要发生哪些变化?