A.打开出料门B.排出机内的物料C.重新启动电机D.切断电源排除混合机突然停机的故障时，第一步要做的工作是（）……

单项选择题混合机的工作过程是（）。

A.进料→开机→混合→停机→放料
B.开机→进料→混合→放料→停机等待
C.连续运转→进料→混合→放
D.连续运转→连续进料→连续放料

单项选择题使用中的螺旋喂料器，改变其出料流量的常用方法是改变（）。

A.电机功率
B.螺旋体的直径
C.螺旋体的转速
D.闸门的开度

单项选择题在现代制粉技术中，面粉入仓正压输送系统所用的动力源是（）。

A.电动机
B.低压风机
C.提升机
D.罗茨风机

单项选择题配料仓仓底的螺旋喂料器的叶片采用变螺距的型式，目的是为了（）。

A.使物料均匀出仓
B.增加出仓流量
C.结拱
D.减小电机的功率消耗

单项选择题配料秤工作方式是（）。

A.几种物料同时进入秤斗
B.每秤只限称量两种物料
C.每秤只限称量一种物料
D.几种物料按次序进入秤斗

单项选择题面粉后处理常简称为（）。

A.清粉
B.配粉
C.制粉
D.磨粉

单项选择题将不同品质的（）按一定的比例进行搭配并混合均匀的工艺过程，称为配粉。

A.高筋粉
B.低筋粉
C.专用粉
D.基础粉

单项选择题在现代制粉工艺中，面粉入仓常采用（）。

A.冷却系统
B.通风系统
C.负压输送系统
D.正压输送系统

单项选择题（）是在面粉加工的最后阶段，这个阶段包括面粉的收集、配粉、称量、微量元素的添加以及面粉的修饰与营养强化等。

A.面粉后处理
B.麦路
C.粉路
D.筛路

单项选择题粉绞龙一般设置（）条。

A.2～4
B.4～6
C.1
D.5

单项选择题各高方平筛提取的面粉通常由设置在高方平筛下层楼面的（）进行收集。

A.提升机
B.清粉机
C.磨粉机
D.粉绞龙

单项选择题渣磨系统入磨的物料（）。

A.面粉多
B.较多为连麸胚乳粒
C.粗粉多
D.较多为大麸片

单项选择题心磨出粉法的制粉工艺中，心磨的作用是（）。

A.刮净麸片
B.提取渣心
C.提纯胚乳粒
D.出粉

单项选择题心磨出粉法的制粉工艺中，（）是前路皮磨的主要作用。

A.刮净胚乳
B.破碎物料
C.提取量多质好的渣心
D.提取面粉

单项选择题在现代制粉工艺中，（）系统一般都是用齿辊。

A.尾磨
B.渣磨
C.皮磨
D.心磨