动物食品不含膳食纤维

判断题维生素主要的缺乏原因是维生素摄入不足、吸收利用障碍、需要量相对增加。

判断题为保证皮肤促进维生素D的合成，应进行适量户外运动，以日晒每天达到2小时为宜。

判断题“坏血病串珠”与佝偻病肋骨串珠一样，都可出现尖锥突起。

判断题维生素C有抗氧化及美白功效。因此我们要多补充维生素C制剂。

判断题肝肾疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢。

判断题甲状腺功能低下和患糖尿病时，β-胡萝卜素转变成维生素A障碍。

判断题婴儿辅食的添加可以适量家父食用油和盐。

判断题用RNI作为切点，摄入量低于RNI的个体可以判断为摄入不足。

多项选择题食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（）。

A.类黄酮
B.多酚类
C.皂苷类
D.有机硫化合物
E.植物凝血素

多项选择题患有“骨质疏松症”的患者需要补充（）。

A.钙
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素D
E.维生素K

多项选择题常见的痛风诱发加重因素有（）。

A.激烈运动
B.酗酒
C.缺氧
D.受凉
E.体重减轻过快

多项选择题下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（）。

A.肥胖
B.摄入较多的蔬菜和水果
C.高脂肪膳食
D.低嘌呤膳食
E.饮酒

多项选择题下列属于糖尿病的预防原则的是（）。

A.防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒
B.不吃甜食和水果
C.减慢生活节奏，减少精神紧张
D.多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量低减
E.少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

多项选择题下列营养素具有抗氧化作用的是（）。

A.果糖
B.维生素E
C.蛋白质
D.维生素C
E.硒

多项选择题下列属于冠心病危险因素的是（）。

A.高血压
B.高脂血症
C.肥胖
D.吸烟
E.糖尿病