A.捣B.碎C.罗D.磨饼茶须经炙、碾、（）三道工序，加工茶末，再进行煎茶。……

单项选择题下列（）不属于叶茶。

A.白毫银针
B.白牡丹
C.贡眉
D.寿眉

单项选择题冲泡金骏眉以（）水温最佳。

A.初沸之水
B.70℃左右
C.85℃左右
D.100℃沸水

单项选择题茶艺表演的背景音乐可以选择（）。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲

A.①②③
B.①②③④
C.②③④
D.①②④

单项选择题品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的（）。

A.浓郁度
B.鲜灵度
C.纯度
D.花香类型

单项选择题下面不属于工夫红茶类别的茶叶是（）。

A.滇红
B.祁红
C.闽红
D.正山小种

单项选择题冲泡清香型铁观音的水温一般选择（）。

A.70℃
B.90℃
C.80℃
D.100℃沸水

单项选择题外形具有扁平挺秀的特点的是（）。

A.都匀毛尖
B.碧螺春
C.雨花茶
D.龙井茶

单项选择题对于年老体弱的宾客，尽量能安排在（）较近的位置。

A.离出口
B.离卫生间
C.离柜台
D.离入口

单项选择题茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间的（）。

A.亲密关系
B.新型关系
C.人际关系
D.社会关系

单项选择题普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，（）不是生茶叶底会出现的特征。

A.黄绿色
B.有弹性
C.暗绿色
D.红棕色

单项选择题武夷岩茶的水温一般选择（）。

A.70℃
B.90℃
C.80℃
D.100℃沸水

单项选择题明代饮茶方式是（）。

A.煮茶
B.点茶
C.泡茶
D.煎茶

单项选择题劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的（）。①申请调解②申请仲裁③提起诉讼

A.①②③
B.③②①
C.①③②
D.②①③

单项选择题名水、名泉衬名茶”，但没有那么多名水、名泉，因此，应学会处理泡茶用水。以下除了（）都是处理泡茶用水的方法。

A.过滤法
B.煮沸法
C.澄清法
D.多次蒸馏

单项选择题茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化，加速茶叶变质。

A.色素或蛋白质
B.维生素或蛋白质
C.色素或脂质
D.色素或维生素