问答题
简答题 乳品生产中常用的营养强化剂有哪些？
【参考答案】
食品营养强化剂种类分为：维生素类、矿物质类、脂肪酸类、氨基酸类等。
1、维生素维：生素按其溶解性能又分为水溶性维生素和油溶性维生素。
其中水溶性的维生素有抗坏血酸、硫胺素（维生素B
1
）、核黄素、烟酸、维生素B
6
、、、、叶酸、维生素B
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