A.漂白剂 B.防腐剂 C.着色剂 D.稳定剂
单项选择题高甜度低热量甜味剂是指（）
A.乳糖醇 B.果糖 C.糖精钠 D.山梨糖醇
单项选择题“浸泡溶出试验”中代表油脂类食品的是（）
A.甲醇 B.丙酮 C.氯仿 D.己烷
单项选择题下列污染食品的细菌中，属于典型腐败菌的是（）
A.假单胞菌属 B.微球菌属 C.肠杆菌科 D.乳杆菌属
多项选择题引起李斯特菌食物中毒最常见的中毒食品是冷藏时间过长的（）
A.乳制品 B.蛋类 C.海产品 D.肉制品 E.淀粉类食品
多项选择题死亡后不得加工和出售的鱼贝类有（）
A.甲鱼 B.河蟹 C.黄鳝 D.海蟹 E.海虾
