A.繁体字B.规范汉字C.汉语拼音D.外文
单项选择题为使茶叶评定结果能更客观、准确的真实反映品质情况,减少人为误差,评茶员应具备()的职业守则。
A.人爱本职敬业勤奋B.严守常规细心负责C.注重调查实事求事D.精通业务一丝不苟
单项选择题揉捻、包揉方法不当或程度不足,会导致乌龙茶外形()。
A.松扁B.轻飘C.细嫩D.断碎
单项选择题茯砖茶是以()黑毛茶为主,经拼配、发酵、压制、发花等工序加工而成。
A.一、二级B.二、三级C.四级D.五级
单项选择题普通绿茶出现生青的现象,原因不包括下列哪项?()
A.摊放不足B.杀青不足C.揉捻不足D.干燥不足
单项选择题审评外形把盘时,要将茶样分为三段逐层检查其特征,其中面张茶对应的是()。
A.茶头B.中段茶C.茶末D.上段茶
单项选择题碧螺春茶外形色泽要求()。
A.糙米色B.翠绿色C.银绿隐翠D.象牙色
单项选择题黑毛茶条索以()为上。
A.皱折B.紧圆C.轻飘D.松扁
单项选择题茶叶品质只能通过抽样方式进行检验,因此样品的代表性尤其重要,必须重视检验的第一步是()。
A.评外形B.评滋味C.评叶底D.取样
单项选择题评茶人员避免长时间处于嘈杂的环境中,应控制评茶室噪声不超过()分贝。
A.30B.40C.50D.60
单项选择题评茶结束以后,评茶人员应做好室内清洁和()的工作。
A.马上撤离B.器具清洁C.防火防盗D.设备调试
单项选择题武夷肉桂具有的香气特征为()。
A.特有的兰花香B.蜜桃香或桂皮香C.幽兰花香D.透天香
单项选择题优质中小叶种红茶滋味()。
A.鲜浓富有刺激性B.甜和或浓稍有刺激性C.鲜嫩甜醇D.滋味平和或稍粗淡
单项选择题精制黄茶外形和内质各因子审评时汤色所占权数为()。
A.10%B.20%C.25%D.30%
单项选择题三套样红碎茶的叶底特征为()。
A.红匀B.红明C.较青暗D.欠红亮
单项选择题茶类内质审评时,先评()。
A.汤色B.滋味C.叶底D.香气