A.致癌物质“热聚合物”B.酸败、氧化而产生“哈喇味”C.必需脂肪酸被破坏D.油的粘度增高、酸价增高、营养价值下降
多项选择题限蛋白质膳食适用于（）患者。
A.肾功能不全B.急性肾衰竭C.慢性肾衰竭D.肝性脑病
多项选择题能使骨吸收产生变化的激素的有（）。
A.雌激素B.甲状旁腺激素C.降钙素D.肾上腺皮质激素
多项选择题符合低能量控制体重食谱编制原则的有（）。
A.食物多样化B.低盐低脂C.少量少餐D.平衡膳食
多项选择题在制定改善骨质疏松症食谱时，需慎用的是（）。
A.大豆及其制品B.鱼肉、虾C.咖啡D.菠菜、苋菜
多项选择题引起超重和肥胖的原因可归结为（）。
A.体内存在导致肥胖的遗传基因B.过多摄入碳水化合物C.能量消耗过少D.脑垂体、甲状腺、肾上腺皮质等功能紊乱
