判断题作为家禽品种，应具有经济价值、血统来源相同、性状一致、足够的数量等特性。
判断题禽类的视觉较发达，眼较大，位于头部两侧，视野较广，视觉很敏锐，能迅速识别目标，光线暗时视觉也很明锐。
判断题禽类的呼吸系统由鼻腔、喉、气管、肺和特殊的气囊组成，禽类用声带发声。
判断题鸡肛道内侧还有一个开口，通一梨状盲囊，称为腔上囊，也叫法氏囊。腔上囊黏膜形成许多皱褶，内有发达的淋巴组织，对抗体形成有重要作用。
判断题禽类的胃分为腺胃和肌胃，腺胃主要分泌胃液，胃液含蛋白酶和盐酸，用于消化蛋白质，鸡在采食一定的沙砾后，其作用更会加强，有利于消化。
