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问答题

简答题 简述荠菜的分布及用途。

【参考答案】

分布:产于全国各地,广布世界湿带地区。
用途:本种营养、风味俱佳,且有明目益胃,降压清火之功。翌春融雪后,迅速返青,被日本列为“春七草三”属报春山菜。3-5月份采嫩茎叶炒食或做汤,风味清香,与肉做馅味道更美,也可凉拌、烧菜或作酱菜。全草入药,有利尿、止血、清热、明目、消积之效。