问答题

简答题简述姜黄的分布及用途。

【参考答案】

分布：秦岭长江以南地区。
用途：根茎可提取姜黄色素，供食品染色用。为较好的天然黄色食用色素或制成分析化学用试纸；根茎还可提取黄色染料，用不同助剂或媒染剂，可直接上染各种动、植物纤维；根茎亦可鲜食，或作为佐料；根可提取芳香油。

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