油脂的正常羰基价一般不超过（）meq kg……

单项选择题在人体中不能合成的氨基酸是（）

A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.异亮氨酸
D.胱氨酸

单项选择题下列不属于法定计量单位的是（）

A.毫克
B.两
C.帕
D.毫摩尔

单项选择题用于测定脂肪含量的仪器是（）

A.索氏提取器
B.凯氏烧瓶
C.蒸馏烧瓶
D.滴定管

单项选择题测定水的硬度时，所用的指示剂是（）

A.铬黑T
B.甲基橙
C.酚酞
D.甲基红

单项选择题下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

A.黄曲霉毒素M
B.黄曲霉毒素B1
C.黄曲霉毒素G2
D.黄曲霉毒素B2

单项选择题能量的法定计量单位是（）

A.焦耳
B.里
C.标准大气压
D.磅

单项选择题紫外分光光度计测定的波长范围是（）

A.＞760
B.200~400nm
C.400~760nm
D.100~200nm

单项选择题下列属于天然甜味剂的是（）

A.甘草
B.蔗糖
C.糖精钠
D.甘精

单项选择题SO2具有下列哪种性质？（）

A.强氧化性
B.漂白性
C.可燃性
D.助燃性

单项选择题淀粉遇到碘可形成（）色的化合物。

A.蓝色
B.红色
C.无色
D.黄色

单项选择题下列维生素中属于水溶性维生素的是（）

A.维生素E
B.维生素D
C.维生素B12
D.维生素K

单项选择题葡萄糖属于（）

A.还原性糖
B.双糖
C.脂肪
D.纤维素

单项选择题下列物质中属于防腐剂的是（）

A.新红
B.甘氨酸
C.苯甲酸钠
D.胱氨酸

单项选择题下列属于动物性毒素的是（）

A.有机磷农药
B.河豚毒素
C.苯
D.强碱

单项选择题斐林试剂与果糖作用可生成下列哪种沉淀（）

A.Cu₂O
B.Cu（OH）₂
C.CuO
D.CuSO