A.菜肴服务B.席间服务C.送客服务D.结束工作中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务项……

单项选择题西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。

A.上茶水
B.上香巾
C.上咖啡
D.斟酒

单项选择题服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。

A.3分钟
B.5分钟
C.7分钟
D.10分钟

单项选择题西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时间一般为（）。

A.15分钟左右
B.20分钟左右
C.30分钟左右
D.1小时左右

单项选择题被称为家庭服务，多用于私人宴会的服务方式是（）。

A.法式服务
B.俄式服务
C.英式服务
D.美式服务

单项选择题中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是（）。

A.水杯、白酒杯、葡萄酒杯
B.白酒杯、葡萄酒、水杯
C.葡萄酒杯、水杯、白酒杯
D.水杯、葡萄酒杯、白酒杯