判断题鲜乳在抑制期期间，若温度升高，则抗菌性物质的杀菌或抑菌作用减弱。
判断题冷藏乳的变质主要在于乳液中脂肪的分解。
判断题单细胞微生物的生长可分为迟缓期（调整期）、对数期、稳定期和衰亡期。
单项选择题单细胞微生物的生长可分为（）个阶段。
A.一 B.二 C.三 D.四
判断题乳牛产犊6天以后至干奶期开始之前所产的乳称为常乳。
