A.酸度高、酒精度高、酒体饱满B.酸度低、酒精度低、酒体轻盈C.酸度高、酒精度低、酒体轻盈D.酸度低、酒精度高……

单项选择题以下不属于额外成熟期葡萄发生的变化是（）

A.产生浓郁的成熟香气
B.浓缩酸度和糖分
C.黑葡萄皮中产生单宁
D.产生果干香气

单项选择题以下哪个因素不能帮助葡萄在凉爽产区更好的成熟？（）

A.河流
B.高海拔
C.砾石土壤
D.朝阳的陡坡

单项选择题开起泡酒的时候，以下说法错误的是（）

A.需要先进行冰镇
B.松开金属套后要按住软木塞
C.需要转动瓶身而不是瓶塞
D.应该大力摇晃

单项选择题以下味道属于软木塞污染的是（）

A.焦糖、太妃糖
B.湿纸板
C.煮熟的水果
D.汽油味

单项选择题Sauternes最适合的侍酒温度是（）

A.充分冰镇6-8℃
B.轻微冰镇10-13℃
C.冰镇7-10℃
D.室温15-18℃

单项选择题以下关于长期储存葡萄酒的说法错误的是（）

A.必须存放在凉爽、恒定的温度下
B.必须横放葡萄酒瓶
C.必须避免阳光或灯光直射
D.必须有足够湿度

单项选择题关于新橡木桶对于葡萄酒的作用，以下说法错误的是？（）

A.可以给葡萄酒增添橡木风味
B.可以给葡萄酒增加单宁
C.可以让葡萄酒缓慢氧化
D.通常用来给做红葡萄酒发酵的容器

单项选择题下列哪项是白葡萄酒的酿造过程？（）

A.破碎-压榨-发酵
B.破碎-发酵-压榨
C.压榨-破碎-发酵
D.发酵-压榨-破碎

单项选择题桃红葡萄酒通常的发酵温度是多少？（）

A.6-8℃
B.10-12℃
C.20-32℃
D.12-22℃

单项选择题下面对于葡萄种植说法正确的是（）

A.肥沃的土壤有助于出产最优质的葡萄
B.在欧洲，灌溉被广泛应用葡萄种植
C.温度过高会影响葡萄的成熟度
D.炎热产区葡萄最好种植在南向山坡

单项选择题下列哪个选项能赋予菲奴雪莉酒以独特的面包味道？（）

A.氧化反应
B.酒花酵母
C.瓶中陈年
D.贵腐菌

单项选择题“单宁低、酒体轻、带有草莓、覆盆子和红樱桃的浓郁香味”最贴切地描述了（）。

A.波亚克
B.蒙塔尔奇诺地巴内洛
C.巴尔巴莱斯克
D.博若莱村庄

单项选择题玛格丽特河是（）的重要产区。

A.用赤霞珠、梅洛混酿葡萄酒
B.加利福尼亚州
C.酿造加强葡萄酒
D.新西兰

单项选择题“干型、酸度高、酒体中等、带有苹果和柑橘类水果的香味”最贴切地描述了（）

A.琼瑶浆
B.艾尔巴利诺
C.蒙帕塞纳
D.维欧尼

单项选择题阿尔萨斯特级葡萄园这一术语是指最好的（）。

A.葡萄园
B.村庄
C.酒庄
D.年份