A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K（）是一种强抗氧化剂。……

单项选择题以（）为主食的人群，容易发生癞皮病。

A、大米
B、小麦
C、玉米
D、红薯

单项选择题消化吸收最重要的阶段在（）内。

A、口腔
B、胃
C、小肠
D、大肠

单项选择题以下哪项不属于（）教学法的基本要素。

A、学员
B、知识
C、知识的载体
D、家长

单项选择题为了增加乳母的钙摄入量，最好的膳食来源是（）。

A、玉米
B、蔬菜
C、水果
D、牛奶

单项选择题0-6个月的婴儿膳食脂肪占功能比例是（）。

A.10-25%
B.45-50%
C.20-30%
D.35-40%

单项选择题脂肪酸败的早期指标为（）。

A、过氧化值上升
B、酸价增高
C、碘价下降
D、皂化价上升

单项选择题以下对保健食品的认识不正确的是（）。

A、具有一般食品的共性
B、仅适于特定人群食用
C、有时可以用来预防和治疗疾病
D、可调节人体生理功能

单项选择题以下属于老年人的膳食指南涵盖的内容是（）。

A、每天饮用牛奶或食用奶制品
B、尽量避免粗粮的摄入
C、可减少蔬菜和水果的摄入
D、可多食含钠高的酱料

单项选择题孕晚期需要增加钙的摄入，中国居民膳食指南对钙的推荐量为（）。

A、800mg/D
B、700mg/D
C、600mg/D
D、1200mg/D

单项选择题水摄入不足或失水过多，可引起体内脱水；当失水量占体重（）时，可危及生命。

A、10%
B、8%
C、4%
D、2%

单项选择题细胞进行氧化功能的主要场所是（）。

A.细胞膜
B.细胞核
C.内质网
D.线粒体

单项选择题判断是否为维生素B的缺乏，应该主要进行的体格检查的为（）。

A、检查结膜、粘膜是否有充血
B、观察口腔、唇舌是否有炎症
C、观察面部是否有脑溢性皮炎
D、以上均是

单项选择题长期摄入AI水平，可满足某一群体中（）个体需要量的摄入水平

A、97-98%
B、50%
C、几乎所有
D、70%

单项选择题除（）外，为儿童最常用的体格测量指标（）。

A、身高、体重
B、头围、胸围
C、上臀围、坐高
D、臀围、皮褶厚度

单项选择题下列可导致头发中锌的缺乏的为（）。

A、摄入不足和吸收障碍
B、其他代谢疾病或消化疾病
C、服用影响锌吸收的药物或食物
D、以上均是