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问答题

简答题 绿色山野菜采集、生产需遵循哪些原则?

【参考答案】

采集原则:采集行为应有利于维持和保护自然区域功能;
生产需遵循的原则:
(1)生产加工应遵循可持续发展原则,节约能源,综合利用原料;
(2)应能保存食品的天然营养特性;
(3)加工过程中严格控制可能的污染源;
(4)加工中不会对环境造成污染与危害。