判断题蔬菜蓉汤的制作过程和奶油汤基本相似。
判断题蔬菜蓉汤不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉来增加浓度。
判断题蔬菜蓉汤，又叫“蔬菜泥汤”是将蔬菜放入基础汤中炖烂，然后经搅打粉碎制成的浓汤。
判断题制作鸡肉酥派所用的鸡蛋取蛋清即可。
判断题沙拉的装盘并没有一定之规，但要讲究色彩配合的协调与器皿搭配的和谐。
