A.小于0.8B.小于0.85C.小于0.9D.小于0.75
多项选择题长保质期奶微生物质量的测定通常的方法有哪些?()
A.PH测试B.氧分压测试C.产品的风味和气味D.滴定酸度E.微生物测试方法
单项选择题在30条件下进行保温7天,可以发现的缺陷百分比大约为多少?()
A.80-85%B.50-60%C.90%以上D.100%
单项选择题杀灭芽孢的Q10值通常为多少?()
A.2-3B.10-12C.8-30D.10-18
单项选择题化学反应的Q10值通常为多少?()
A.2-3B.6-7C.9-10D.10-12
多项选择题超高温灭菌工艺对耐热芽孢有一定的灭菌效率,灭菌后残留取决于以下几个因素()
A.工艺参数B.微生物的基数C.芽孢的种类和耐热程度D.设备的洁净程度