单桌宴会的主人坐位应设于圆桌正面的中心位置，副主人位应设于主人位的对面，正、副主人位与桌心呈现一条直线。
问答题什么是工作台？及其作用？
问答题餐桌安排的注意事项是什么？
问答题什么是佐料？
问答题作料的应用原则是什么？
问答题复合味型有哪些？
问答题单一味型有哪些？
问答题调料按其性质可分为哪三大类？
问答题调料的作用？
问答题桌裙的作用？
问答题什么是桌裙？
问答题西式早餐如何摆台？
问答题餐厅的清洁卫生工作内容是什么？
问答题餐前准备的主要内容是什么？
问答题周到服务的要求是什么？
问答题耐心服务的要求是什么？
