A.不宜过多B.不宜太夸张C.不能很少D.不宜太厚下列选项中，用巧克力装饰件的造型说法不正确的有（）。……

多项选择题巧克力欲用于装饰时，若需融化，下列属于融化巧克力方法正确的有（）。

A.隔水加热熔化法
B.调温锅熔化法
C.微波炉熔化法
D.高温加热融化法

多项选择题下列选项中，（）属于西式面点中常用的巧克力原料。

A.无味巧克力
B.黑巧克力
C.白巧克力
D.可可脂

多项选择题以下属于蛋糕的缺点有哪些？（）

A.含水量高
B.储藏期短
C.含糖量高
D.营养丰富

多项选择题起酥面包面团包油（）的硬度匹配良好。

A.面胚
B.油脂
C.鸡蛋
D.白糖

多项选择题起酥机应放在（）的地方，不要在输送台上放置任何物品。

A.平稳
B.宽敞
C.摇晃
D.狭小