A.降低食品成本B.降低劳动力成本C.降低管理成本D.减少低值易耗品的消耗控制餐饮成本的手段有（）。……

多项选择题餐饮从业人员应将行业的要求作为习惯来培养，餐饮服务人员良好的职业习惯包括（）。

A.守时习惯
B.清洁卫生习惯
C.吃苦耐劳习惯
D.为他人服务习惯

多项选择题餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助，服务内容主要有（）。

A.辅助性设备设施
B.使餐饮服务易于实现的产品
C.明显的服务
D.隐含的服务

多项选择题餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，它必须具备必要的条件和要求，包括（）。

A.具有一定的空间和设施
B.能提供菜肴、饮料和服务
C.以盈利为目的
D.坐落城市商业中心

多项选择题饭店（Hotel）是向顾客提供住宿、餐饮、购物、娱乐、商务等诸多功能的综合性服务企业。饭店餐饮的发展水平（）。

A.反映一个地区经济发展水平
B.反映利用自然资源能力
C.反映城市规模大小
D.体现物质文明程度

多项选择题要求饭店自备发电机和两路供电，尽量避免停电。如发生突遇停电，下列做法正确的是（）。

A.告诉客人这是餐厅为客人准备的烛光晚餐
B.保持镇静稳定客人情绪
C.采取临时照明措施
D.点亮应急灯注意洗手间和走廊的照明