A.羰基化合物B.酯类C.吡嗪类化合物D.醇类
单项选择题果蔬的涩味主要来源于（）
A.可溶性单宁B.不溶性单宁C.总单宁D.柚皮苷
多项选择题果蜡的成分主要包括（）。
A.蛋白质B.淀粉C.米糠蜡D.油酸钠
