A.一芽三四叶B.一芽四五叶C.一芽五六叶D.一芽五六叶，叶张粗老宽大一级晒青毛茶以（）为主，叶质较嫩，条索卷……

单项选择题叶底老嫩不匀，老叶较多，叶色黄暗是（）烘青绿茶的品质特征。

A.二级
B.三级
C.四级
D.五级

单项选择题花茶常见的滋味弊病有鲜花味淡，茶坯味浓；淡水味，不（）

A.鲜爽
B.爽口
C.鲜纯
D.清爽

单项选择题（）不但影响着外形的其他因子，还直接影响着茶叶的内质。

A.嫩度
B.净度
C.色泽
D.条索

单项选择题熟的普洱紧压茶类由于发酵不足致使茶汤偏（）

A.黄
B.黑
C.褐
D.红

单项选择题普洱茶滋味（）是发酵过程中温湿度掌握不当。

A.浓淡
B.苦涩
C.酸馊
D.酸涩

单项选择题紧压茶因压不紧结而呈现出泡大，易散形状称为（）

A.掉面
B.烧心
C.泡松
D.脱皮

单项选择题普洱茶发酵过度会使汤色（）

A.发暗
B.发红
C.发黑
D.发黄

单项选择题红茶水溶性多酚类化合物保留量（）以上有青味，苦涩味重。

A.50%
B.80%
C.60%
D.70%

单项选择题黄汤、红汤、浑浊不（）是绿茶常见弊病。

A.明亮
B.透亮
C.黄亮
D.清亮

单项选择题花茶用于审评茶汤滋味是浸泡（）分钟。

A.2
B.3
C.4
D.5

单项选择题花砖的汤色主要是（）

A.橙红
B.橙黄带红
C.橙黄
D.红浓

单项选择题玉兰花茶具有（）品质特征。

A.馥郁芬芳，鲜灵甘甜
B.浓厚强烈，后味甘厚
C.芬芳浓郁，鲜爽甘甜
D.味厚香重，余味浓烈

单项选择题乌龙茶内质讲究品种香，铁观音具有（）品种香。

A.圣妙香
B.花香
C.果香
D.岩韵

单项选择题白茶的汤色不能出现（）

A.杏黄色
B.嫩黄色
C.嫩绿色
D.浅黄色

单项选择题红碎茶内质审评注重（）

A.滋味、叶底
B.香气、滋味
C.香气、滋味、叶底
D.香气、叶底