A.先煎后烤B.先煮后焗C.先蒸后焗D.先煎后炖
多项选择题下列属于蒸贝壳的工艺流程的有（）。
A.将食材清洗干净B.放入蒸锅C.放入砂锅D.调制调味酱汁E.浇淋调味酱汁
多项选择题蒸贝壳可以加入（），以增味道。
A.香草香料B.生抽C.酱油D.葡萄酒E.糖
多项选择题蒸贝壳可与（）一起包于锡纸中，送入蒸箱蒸制，这种方法称为“纸包”。
A.香草B.蔬菜C.黄油D.伴食少司
多项选择题蒸贝壳可以（）蒸制。
A.整只B.多只C.半只壳D.少只
多项选择题焗海鲜的目的有（）。
A.改善菜肴表面颜色B.提升美感C.增进食欲D.增加菜肴香气E.增加菜肴的味道
