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判断题

食品GMP是一种具体生产工艺流程。

【参考答案】

错误

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热门试题

判断题ISO 9000标准是国际先进的质量管理体系。

判断题技术管理是营养配餐重要的、不可忽视的环节，对营养配餐工作起着主导作用。

判断题论文的结论要措词严谨、逻辑严密，可以适当使用“大概”“可能”等词语。

判断题论文的篇后应附上参考文献，反映出作者的求实精神、科学态度和对他人成果的尊重。

判断题报告的语言要朴实、简练、准确，专用名词、方言或土语不用解释。

判断题论文的具体修改方法有改、删、增、换、移。

判断题优秀论文的命题，必须有价值、有真知灼见、有新突破。

判断题尽管科研论文内容千差万别，但基本要素有论题、论据、论证。

判断题营养配餐专业表述研究成果的形式以科研论文、调查报告和教学报告为主。

判断题组织培训、实施营养配餐教学，必须以国家职业技能标准为依据，以培训教材为内容。

判断题对高级营养配餐员进行培训，是营养配餐技师的一项工作。

判断题发酵可以破坏食物原料中的植酸。

判断题菜肴原料用水冲洗过程和以水作为传热介质进行烹制时，脂溶性维生素也会流失。

判断题油脂在加热后可在锅内形成对流，热量迅速传到各处。

判断题烹饪原料上浆挂糊前，原料表面不能带有较多的水分，以免降低淀粉液的黏度。