填空题盐制池池面上方应高于地面()以上,腌制池之间的连接壁厚度应大于()。盐渍池池面上方应高于地面()以上及盐制池池面覆盖物的材料应具备防水、耐蚀、易清洗并有效防止动物侵入。
填空题每100克沥干菇及相应的汤汁中,平均不超过()个蛆及75个螨
填空题采菇工器具如硬质塑料桶、普通塑料小筐、不生锈小刀等在使用前应清水冲洗,再用开水或含()余氯的水浸泡消毒,沥干。
填空题菇房入口处设有洗手消毒处,生产人员进入菇房前应按规定的程序:“洗手-消毒,含有效氯()消毒液浸泡30秒-清水冲洗—擦干”进行洗手消毒。
填空题蘑菇严禁采摘后()、置于户外切根。