A.甗B.簋C.瓮D.鼎
名词解释什么是壮行酒; 壮行酒名词解释定义是什么?
名词解释什么是蒙古白食红食; 蒙古白食红食名词解释定义是什么?
填空题餐饮企业文化总体水平的高低最终是通过职工的()来体现的。
填空题顺应自然的养生方法应该是按照()的变化规律和特点,通过食物或药物来调节人体各部分的机能,从而达到健康长寿的目的。
填空题四川、云南等地的苗族人喜吃()肉。
填空题亲属总是带上装满酥油茶的器皿,为亲人送行,这是()族人的习俗。
填空题重阳节时饮(),相传源于晋朝诗人陶渊明的清高孤傲的处世之风。
填空题粤菜主要覆盖于()流域,闽、桂也都受其影响。
填空题普遍地掌握了吊汤技术及通过制作虾汁、蕈汁、笋汁等以提味的方法已成为()代厨师的基本技能之一。
填空题中国饮食文化在其发展历程中,形成了以()为基本发展规律、以“中和”为基本美性特征的文化模式。
单项选择题餐饮企业文化中的精神文化内容有很多,其核心部分是()。
A.菜品质量B.服务质量C.企业价值观D.宣传力度
单项选择题止咳平喘、润肠通便,有抗癌之妙用的果品是()。
A.桃仁B.杏仁C.苹果D.香蕉
单项选择题春季,适当进食富含硒元素的小麦、小米、玉米、南瓜、红薯干、大白菜、紫蒜、紫菜、海鱼及硒蛋等,有助于()。
A.护肝B.护肺C.护脾D.护肾
单项选择题宋代时,已经形成“北食”特色的是()。
A.四川菜B.广东菜C.淮扬菜D.山东菜
单项选择题自然造型就是保持原料本身的原始状态,以其自然为美,突出原料的自然美,如()。
A.大煮干丝B.烤乳猪C.龙井虾仁D.蟹黄狮子头