A.通风库B.窑洞C.井窖D.棚窖（）是在隔热的建筑下，利用库房内外温差及昼夜温度的变化，以通风换气的方式，来……

单项选择题（）是指在入冬上冻时，将收获的蔬菜放在背阴处的浅沟内，稍加覆盖，利用自然低温使入沟的蔬菜迅速冻结，并且在整个贮藏期间保持冻结状态。

A.架藏
B.雪藏
C.冻藏
D.冷冻

单项选择题（）是在寒冷地区利用冬天积雪，将果蔬与雪按要求堆砌起来，用于贮藏秋、冬季收获的果蔬的一种方法。

A.架藏
B.雪藏
C.冻藏
D.冷冻

单项选择题（）是将果蔬存放在搭建的棚架上进行保鲜的一种贮藏方法。

A.架藏
B.雪藏
C.冻藏
D.冷冻

判断题VC是血管“清道夫”，防止心脏病和中风。

判断题果胶物质是构成细胞壁的主要成分。