目前市场最为流行的功能性食品的功能因子主要有（），（），（），（）等。

填空题生物技术用于食品检测的方法据检测原理的不同，可分为（）和（）两大类。

单项选择题功能食品的27类功能目不包含下列哪项？（）

A.免疫调节
B.抑制肿瘤
C.抗白血病
D.抗突变

单项选择题下列关于“动物乳腺生物反应器”的叙述，不正确的是（）

A.产物成本低、产量高、易提纯可被充分修饰且生物活性稳定
B.产品开发周期短和种类多
C.可以取代传统的发酵工艺
D.其转基因动物易出现常见的体质弱，生活力低等不良现象

单项选择题以下不属于根据分子大小不同进行蛋白质纯化的方法是（）

A.超滤
B.透析
C.密度梯度离心
D.盐析

单项选择题下列不属于蛋白质结构测定的技术是（）

A.X射线晶体衍射技术
B.核磁共振波谱技术
C.生物信息学预测蛋白质结构
D.缺失突变技术