找考题网-背景图
多项选择题

A.细菌总数指标符合卫生标准B.黏稠度要均匀一致,且具有良好的流动性C.不得有蛋白质变性现象D.原料乳浓缩至原……

全脂乳粉加工过程中,牛乳经过真空浓缩后需要达到以下()要求。

A.细菌总数指标符合卫生标准
B.黏稠度要均匀一致,且具有良好的流动性
C.不得有蛋白质变性现象
D.原料乳浓缩至原体积的1/4,乳干物质达45%左右