填空题蛋白质是（）电解质，既含有（）基团，又含有酸性基团。
填空题体内蛋白质均由（）型氨基酸组成，连接氨基酸残基之间的化学键是（）。
填空题一条多肽链的蛋白质必须至少具备（）级结构才有生物学功能。
填空题蛋白质变性后其溶解度（）。
填空题蛋白质对紫外线吸收的最大值在波长（）nm。
