A.冷冻干燥B.微波干制C.阴干D.热风人工干燥
多项选择题下列（）是混浊果汁稳定特有的措施。
A.脱气B.加果胶C.均质D.过滤
单项选择题下列哪个不能用来进行混浊果汁均质？（）
A.胶体磨B.反渗透设备C.高压均质机D.超声波均质
判断题果蔬原料分级的时候为了安全起见残次果不能用于产品加工。
多项选择题下列罐头烫漂的意义正确的是（）。
A.利于干燥B.防止胀罐C.钝化酶活D.防止罐头果肉上浮
多项选择题下列（）是黄桃罐头加工黄桃预处理的技术。
A.去心B.洗涤C.去核D.分级E.去皮
