A.球蛋白的纤维状区域B.蛋白质中与多个相同亚基不同的一个亚基C.蛋白质中非氨基酸部分D.寡聚蛋白的一个亚基结……

单项选择题20种标准氨基酸的平均分子量为138，但在已知蛋白质的分子量估算氨基酸残基个数时却用110，为什么？（）

A.分子量为110000的蛋白质含有1000个氨基酸
B.考虑了低分子量氨基酸含量和肽键生产时失去的水
C.反映了典型的小分子蛋白中的氨基酸数量，只有小分子蛋白质能用这个方法
D.考虑了非蛋白质氨基酸的大小

单项选择题关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（）

A.大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀
B.20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中
C.不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大
D.相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成

单项选择题pH 9.5时，谷氨酸和α-酮戊二酸所带电荷的大概区别是（）

A.0
B.1/2
C.1
D.3/2

单项选择题pH 7.0时，将某蛋白质的脯氨酸转变成羟脯氨酸，则蛋白质的带电情况是（）

A.负电性增加
B.正电性增加
C.不变
D.无法判断

单项选择题pH 7.0时，将某蛋白质的谷氨酸转变成γ-羧基谷氨酸，则蛋白质的带电情况是（）

A.负电性增加
B.正电性增加
C.不变
D.无法判断